Se tiver que escolher, prefiro que você escolha a manteiga.

Vamos as diferenças:

A manteiga é de origem animal, é obtida a partir do creme de leite batido, ou seja, é mais natural. Mesmo assim, não podemos abusar. Ela também pode aumentar tanto o colesterol ruim quanto o bom, e pode acumular nas paredes das artérias, situação que favorece o entupimento e doenças cardíacas.

A margarina é vegetal e passa por um processo de fabricação que altera a ligação da molécula de gordura. Por isso, ela recebe o apelido de “trans”. Sendo de origem vegetal e quimicamente alterada, ela aumenta a dificuldade do corpo em sintetizá-la. Nosso organismo não está preparado para lidar com esse tipo de gordura e ela pode acumular nos vasos sanguíneos ou em órgãos importantes como o fígado.

Qualquer uma delas deve ser consumida com moderação.